Saveurs du Vietnam,
au cœur des Pâquis.
Bouillons mijotés 24 heures, herbes fraîches et produits locaux genevois. À déguster sur place, à emporter ou en livraison.
Les assiettes
que l'on vient chercher
Trois classiques de la maison, photographiés dans notre salle des Pâquis.
Une cuisine saine,
fidèle au Vietnam
Des recettes familiales, des parfums qui viennent des plantes aromatiques et des matières premières plutôt que des exhausteurs, et une préférence marquée pour les producteurs genevois.
Un aperçu
de la maison
Plus qu'un repas,
une invitation au voyage
Réservez pour deux ou pour toute la tablée. La terrasse et la salle se privatisent pour vos événements.
Une cuisine saine,
fidèle au Vietnam
Des recettes familiales, des parfums qui viennent des plantes aromatiques et des matières premières, et une préférence marquée pour les producteurs genevois.
Saveurs, partage
& tradition vietnamienne
Au cœur des Pâquis à Genève, à deux pas de la gare routière : une salle en bambou et bois clair, un mur végétal, et une carte qui va du phở aux grillades laquées.
Ce qui ne change
jamais chez nous
- 01
Des bouillons mijotés 24 heures
La base des phở et des soupes : cannelle, gingembre, épices entières et beaucoup de patience.
- 02
Des herbes cultivées sur place
Basilic vietnamien, coriandre longue, lá lốt : le mur végétal hydroponique fournit directement la cuisine.
- 03
Des produits locaux genevois
Viandes et légumes sont choisis en priorité chez des fournisseurs de la région.
- 04
Une démarche zéro plastique
Boîtes en bambou consignées et remboursées au retour, emballages papier recyclable, déchets végétaux compostés pour les plantes.
La maison,
résumée
Emporter,
sans rien jeter
Les boîtes en bambou sont consignées et remboursées au retour. Les emballages papier sont recyclables, et les déchets végétaux repartent en compost pour nourrir les plantes de la maison.
Ce que l'on retrouve
d'un service à l'autre
Des parfums qui viennent des plantesNguyen — Saveurs du Vietnam
aromatiques et des matières premières,
plutôt que des exhausteurs.
Venez goûter
ce que l'on mijote
La carte change au fil des arrivages. Réservez votre table ou passez nous voir rue de Bâle.
Ce que l'on sert
aujourd'hui
Entrées, soupes, sautés, grillades, currys et desserts maison. Presque tous les plats existent en version végétarienne.
Un aperçu
de la maison
La salle, la terrasse et quelques assiettes. Cliquez sur une photo pour l'agrandir.
Rue de Bâle 12,
1201 Genève
Au cœur des Pâquis, à cinq minutes à pied de la gare Cornavin.
Réservez
votre table
Réservation en ligne ou par téléphone. Pour les groupes et les événements, appelez-nous directement.